KATA-KATA MOTIVASI

  PRATIKUM BIOLOGI 

ENZIM KATALASE

 D

I

S

U

S

U

N

 OLEH

1.     SARWONO

2.     BIMO ADI

3.      NIKOLAUS

SMA NEGERI 1 SANGGAU LEDO 

TAHUN AJARAN 2014-2015

KATA PENGANTAR 

            Puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena limpahan rahmat dan karuniaNya sehingga kami dapat menyusun pratikum biologi tentang enzim katalase ini tepat pada waktunya. Pratikum  ini membahas tentang peran enzim katalase.

            Dalam penyusunan pratikum ini, kami banyak mendapat tantangan dan hambatan akan tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak tantangan itu dapat teratasi. Olehnya itu, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan pratikum  ini, semoga bantuannya mendapat balasan yang setimpal dari  Tuhan yang Maha Esa.

            Kami menyadari bahwa pratikum ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari bentuk penyusunan maupun materinya. Kritik konstruktif dari pembaca sangat kami harapkan untuk penyempurnaan pratikum  selanjutnya.

Akhir kata semoga pratikum ini dapat memberikan manfaat kepada kita sekalian.

DAFTAR  ISI

KATA  PENGANTAR ............................................................................................................2

DAFTAR  ISI  ..........................................................................................................................3

1. LANDASAN  TEORI  .................................................................................................4
2. TUJUAN  .....................................................................................................................5
3. ALAT & BAHAN ........................................................................................................5
4. CARA KERJA .............................................................................................................6
5. HASIL PENGAMATAN .............................................................................................7
6. PERTANYAAN ...........................................................................................................8
7. KESIMPULAN ............................................................................................................9
8. SARAN ........................................................................................................................9

A.  LANDASAAN TEORI

            Katalase adalah enzim yang dapat menguraikan hidrogen peroksida yang tidak baik bagi tubuh makhluk hidup menjadi air dan aksigen yang sama sekali tidak berbahaya. Selain itu, enzim ini di dalam tubuh manusia juga menguraikan zat-zat oksidatif lainnya seperti fenol, asam format, maupun alkohol yang juga berbahaya bagi tubuh manusia. Katalase terdapat hampir di semua makhluk hidup. Bagi sel, enzim ini adalah bodyguard yang melindungi bagian dalam sel dari kondisi oksidatif  yang bagi kebanyakaan organisme ekuivalen dengan kerusakan.

            Enzim merupakan protein yang bertindak sebagai katalis di dalam tubuh makhluk hidup. Karena berperan sebagai katalis maka enzim dinamakan biokatalisator.

           Enzim dapat bertindak sebagai katalis, yakni dapat mempercepat suatu reaksi kimia tanpa merubah reaksi kimia tersebut.

B.  TUJUAN

1.  Menyelidiki peranan enzim katalase.

2.  Menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim.

3.  Mengetahui serta memahami reaksi-reaksi kimia yang terjadi pada pengujian enzim katalase.

C.  ALAT & BAHAN

1. Tabung raeksi

2. Pipet ukur

3. Tabung ukur

4. Gelas ukur

5. Pisau

6. Serbet/lap

7. Lidi

8. Satu set alat penumbuk

9. Korek api

10. Lampu spertus

11. Hati ayam

12.Larutan H2O2

13. Larutan HCl

14. Larutan KOH

15. Akuades

 

D.  CARA KERJA

1.Membuat potongan hati ayam dengan ukuran 1cm x 0,5cm x 0,5cm.

2. Menghaluskan tiap-tiap potongan hati ayam dengan alat penumbuk.

3. Menyiapkan 3 tabung reaksi dan memberi label A,B, dan C.

4. Menyiapkan 2 ml ekstrak hati, memasukan ke dalam masing-masing tabung. Menambahkan 2 ml larutan H₂O₂ kedalam tiga tabung reaksi.

5. Menambahkan 2 ml larutan H2C2 pada tabung A, menambahkan 10 tetes HCL pekat pada tabung B, menambahkan 10 tetes KOH pada tabung C.

6. Menutup tabung reaksi menggunakan ibu jari dan memastikan tabung benar-benar tertutup rapat.

7. Menyiapkan lidi dan membakar lidi hingga muncul bara api.

8. Membuka perlahan-lahan tabung reaksi dan meletakan bara api ke dalam mulut tabung reaksi.

9. Mengamati pembentukan gelembung pada tabung dan mengamati keadaan bara api pada ketiga tabung.

10. Mencatat perubahan yang terjadi ke dalam tabel.

E.   HASIL PENGAMATAN

Tabung reaksi	Keadaan gelembung	Keadaan bara api
A	++	+++
B	++++	++++
+Larutan HCl	+++	+++
C	++	++
+Larutan KOH	+++	+++

KETERANGAN:

KEADAAN GELEMBUNG DAN BARA API

·         -         : Tidak Ada

·         +        : Sedikit

·         ++      :Sedang

·         +++    :Banyak

·         ++++ :Sangat Banyak

F.   PERTANYAAN

1. pada perlakuan manakah pembentukan gelembung gas paling banyak? Mengapa demikian?

2. gas apakah yang terbentuk dari reaksi tersebut? Jelaskan berdasarkan hasil percobaan!

3.  faktor apakah yang memengaruhi kerja enzim katalase? Jelaskan berdasarkan hasil percobaa!

*menjawab*

1. Pada tabung b, karna pada tabung b menggunakan larutan hcl dan H₂O₂ sehingga suhu enzim menjadi tinggi dan mengalami denaturasi yang mengakibatkan gelembung gas paling banyak.

2. Gas terbentuk dari reaksi:  Gas O2 sebab bara lidi dimasukkan bara api menyala itu membuktikan bahwa adanya gas O2 sebab api bisa menyala jika ada oksigen.

3. faktor yang mempengaruhi enzim katalase adalah:

a.suhu, enzim menjadi rusak bila suhunya tinngi/rendah. Protein akan mengental/ mengalami koagulasi bila suhunya terlalu tinggi(panas).

b. pH, enzim menjadi non-aktif jika diperlukan pada asam dan basa yang sangat kuat. Sebagiaan besar enzim bekerja paling efektif pada kisaran pH lingkungan yang sedikit sempit(pH= optimal kenaikan/ penurunan aktifitas enzim dengan cepat.

G.  KESIMPULAN

Enzim katalase bekerja dengan menguraikan H₂O₂ menjadi air (H₂O) dan Oksigen (O2). Enzim katalase akan rusak apabila bekerja pada suhu diatas 500C, dan pada kondisi asam maupun basa.

H.  SARAN

1.      Dibutuhkan waktu yang lebih lama, dan waktu yang khusus (diluar jam pelajaran) untuk melakukan percobaan ini agar kami lebih teliti dan intensif dalam menguji faktor yang mempengaruhi kerja enzim.

2.      Dibutuhkan alat – alat yang lebih lengkap agar data hasil percobaan kami lebih akurat.